秋葵涮火锅怎么做好吃

秋葵涮火锅的做法如下：

秋葵500克

大蒜1头

小米椒1个

食盐半茶匙

生抽2汤匙

蚝油2汤匙

水淀粉适量

秋葵不需太复杂的清洗方式，新鲜的秋葵看着就比较干净，放到清水里面，将表面的灰尘清洗干净即可，洗好后，捞出放篮子里面控水备用。

准备一头大蒜，去掉外皮之后，先用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用。再准备一个小米椒，切碎，跟大蒜放一起，用来配色用，怕辣的可以用红尖椒碎代替。

起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后加1茶匙食盐，加1小勺食油，然后把秋葵放入锅中焯水2分钟，秋葵熟得快，不用煮太久，煮太久容易把它煮缩水了。

煮好的秋葵捞出过凉水，彻底降温之后，捞出来，去蒂，再竖着一分为二，切成2瓣，然后摆入盘中备用。

起锅加油烧热，油温5成热左右，放蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入半碗清水，加半茶匙食盐，加2汤匙生抽，加2汤匙蚝油，加少许水淀粉，边煮边搅动，煮至汤汁浓稠。

将煮好的料汁淋在摆好的秋葵上即可。

这样，一道美味的秋葵涮火锅就完成了。秋葵的滑嫩口感搭配火锅的鲜香，既解腻又美味。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。