餐饮后厨做什么好点

餐饮后厨的工作内容非常多样，以下是一些主要的职责和任务：

初加工

对蔬菜原料进行初加工，包括清洗、切割、分类存放等。

餐具管理

分类存放餐具以防止污染，并清洗各类餐具。

切配工作

熟悉各种原材料、半成品及工具的存放位置，严格按照原材料加工制作单进行配餐。

烹饪

包括蒸制米饭等主食，炒制、煎炸、炖煮等菜品的制作。

厨房卫生

负责后厨地面及区域的卫生工作，保持厨房整洁。

物料管理

查看、整理调料车，水锅、油锅等，及时添加所需物料。

协作与监督