餐饮服务不能干些什么活

在餐饮服务中，有一些行为是绝对不能做的，这些行为不仅会影响客人的用餐体验，也会损害餐厅的形象和声誉。以下是一些餐饮服务中绝对不能做的事情：

使用不规范的语言：

在对客服务中，应使用礼貌、规范的语言，避免使用粗俗或冒犯性的言辞。

违反服务规范和操作程序：

必须严格遵守餐厅的服务规范和操作程序，确保服务的质量和安全。

对餐厅内地面上的杂物视而不见：

要保持餐厅环境的整洁，及时清理地面上的杂物，为客人提供一个干净、舒适的用餐环境。

在餐厅内使用客用设施、设备：

餐厅内的设施、设备是供客人使用的，员工不得随意使用，以免影响客人的用餐体验。

在公共场所大声喧哗、嘲笑：

要保持公共场所的安静，避免大声喧哗和嘲笑他人，尊重客人的隐私和感受。

违反外事纪律，私自陪同宾客外出：

员工应遵守外事纪律，不得私自陪同宾客外出，以免影响工作的正常进行和餐厅的形象。

随意询问外宾的年龄、婚姻、收入和信仰：

在与外宾交流时，应尊重客人的隐私，避免询问敏感话题。

在上班时间内接打私人电话：

员工应专注于工作，不得在上班时间内接打私人电话，以免影响工作效率和服务质量。

将餐厅物品和客用品携带出店外私用：

员工不得将餐厅的物品和客用品携带出店外私用，这是违反职业道德和店规的行为。

将宾客遗留的物品据为己有：

员工应妥善保管宾客遗留的物品，不得据为己有，这是不道德且违法的行为。

向宾客索要或变相索要小费：

员工不得向宾客索要或变相索要小费，这是违反职业道德和法律法规的行为。

旁听、盯瞅、窃笑：

在客人交谈时，服务员不应旁听、盯瞅或窃笑，以免引起客人的不快。

口语化、使用不恰当的词语：

服务员应使用规范、礼貌的语言，避免使用口语化或冒犯性的词语，如“你要饭吗”等。

表现出不耐烦、冷淡的情绪：

面对客人的不文明语言，服务员应保持冷静、热情的态度，不得表现出不耐烦或冷淡的情绪。

一股脑儿上菜：

服务员应有序地上菜，避免一次性将菜全部端上，以免影响客人的用餐体验。

态度骄傲、精神散漫：

服务员应保持谦虚、热情的态度，精神饱满地工作，不得表现出骄傲或散漫的态度。

私语太多、不注意顾客：

服务员应避免在工作时间私语过多，应专心为顾客提供服务。

接受定菜、催促客人：

服务员在接受定菜后，应尽快为客人准备，避免催促客人。

对常客特别殷勤：

服务员应对所有顾客一视同仁，避免对某些顾客过于殷勤而忽视其他顾客。

仪表不洁、服装不整：

服务员应保持整洁的仪表和服装，穿着制服，以展示餐厅的专业形象。

不允许客人看菜单就要求点菜：

服务员应让客人先查看菜单，再根据客人的需求进行点菜。

无法解说菜单内容：

服务员应熟悉菜单内容，能够向客人详细介绍菜品的特点和推荐。

强迫推销：

服务员应尊重客人的选择，避免强迫推销，以免引起客人的反感。

采取高压态度：

服务员应保持耐心、和蔼的态度，避免采取高压态度对待客人。

得罪顾客后不道歉、不辩论：

服务员在犯错后，应向客人道歉，并认真听取客人的意见，不得与客人发生争执。

口气不好、语气粗俗：

服务员应保持礼貌、温和的语气，避免使用粗俗的语言。

对客人透露餐厅内情：

服务员应保护客人的隐私，不得向客人透露餐厅的内部信息。

迎宾岗位语言禁忌：

迎宾员在接待客人时，应使用礼貌的语言，避免直接问客人“要吃饭吗”等不恰当的问题。

冷落客人：

服务员应主动关心