餐饮店会计分录

餐饮店在日常运营中涉及多个会计环节，以下是主要的会计分录：

采购环节

采购业务核算

购入食材、饮料、餐具等物品时：

借：原材料（食材等）、库存商品（酒水饮料等）、低值易耗品（餐具等）

贷：银行存款、应付账款等

入库管理

采购的物资经验收后入库：

借：库存商品

贷：原材料

生产环节

厨房领用原材料核算

厨房领用食材时：

借：主营业务成本

贷：原材料

计算生产成本

考虑人工成本（厨师、帮厨等人员工资）和间接费用（如厨房设备折旧等）分摊到菜品成本中

销售环节

收入核算

顾客消费结账后确认收入：

现金收款：借：库存现金

贷：主营业务收入

刷卡、移动支付：借：银行存款或其他货币资金科目

挂账消费：借：应收账款

贷：主营业务收入

收款核对与记录

每天的收款金额与销售记录进行核对，确保收入准确无误地记录

库存盘点环节

定期盘点

对库存的食材、酒水、餐具等进行盘点：

盘点后调整库存账目

其他会计分录

银行转账支付采购款

货物入库：

借：原材料—食油类、粮食类、调料类、荤菜类、蔬菜类、餐点类

贷：银行存款

预充值方式预交费

计入原材料：

借：原材料—燃气

贷：现金/其他应付款（个人垫资）

采购备用金

申请采购备用金：

借：其他应收款—XX采购备用金

贷：现金/银行存款

预售充卡费用

计其他应付款，而不是预售账款：

借：库存现金

贷：其他应付款

如有充卡返现则计入销售费用：

借：销售费用

贷：预付账款—XX充值返现

固定资产购入

购入固定资产（如冰箱、灶具等）：

借：固定资产

贷：银行存款

职工薪酬

计提工资：

借：主营业务成本

贷：应付职工薪酬—工资

发放工资：

借：应付职工薪酬—工资

贷：现金

支付水电费

以现金方式支付本月食堂水电费：

借：主营业务成本—水电费

贷：银行存款

固定资产折旧

固定资产折旧：

借：主营业务成本

贷：累计折旧

收取餐费

收取现金、银行存款或预付卡消费的餐费：

借：现金/银行存款/应付账款（预付卡消费的）

贷：主营业务收入

计算利润

结转收入：

借：主营业务收入

贷：本年利润

结转成本：

借：本年利润

贷：主营业务成本

这些会计分录涵盖了餐饮店从采购、生产、销售到成本核算和利润结转的全过程，帮助餐饮店准确记录和反映其财务状况。建议在实际应用中，根据具体的业务需求和会计准则进行调整和优化。