猪肚砂锅粥做法

1. 白术猪肚砂锅粥

材料：

猪肚300克

白术60克

粳米60克

盐3克

大葱10克

做法：

1. 将猪肚洗净，将白术纳入其中。

2. 在砂锅里加适量清水，煮至猪肚熟烂，汤浓。

3. 将粳米淘洗干净，放入猪肚汤中煮粥。

4. 将熟时下盐、葱花调味即可。

2. 猪肚薏米砂锅粥

材料：

猪肚（处理好的）半个

薏米45克

大米150克

小白菜1小把

做法：

1. 猪肚处理方法：全程戴好手套，剪开猪肚，将里面油脂翻出来，用剪刀或手将油脂剪掉，拉去，用温水抓洗三四遍，去除胃液。加一大把盐抓洗三分钟，然后加温水洗干净。再加食用盐、白酒，抓洗3分钟后，加面粉抓洗2分钟，最后加温水洗净。将猪肚放入冷水中，加姜、白酒、大葱，煮开，然后撇沫，文火炖40分钟，然后取出猪肚，用刀把猪肚上白色的东西去除干净。

2. 将大米、薏米浸泡一晚，然后和猪肚、加生姜，水煮开，然后关火。二十分钟后米粒已经胀开，开大火将粥煮粘稠。

3. 煮好后，最后加入小白菜碎，颜色变色就熟了。

3. 酸粥猪肚砂锅粥