冻牛排怎么烧好吃

简单煎制

将冰冻牛排放入冷水中解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。

抹上盐和胡椒粉，腌制一会儿。

锅预热后倒入橄榄油，均匀摇晃使油平铺锅底。

放入牛排，每面煎至金黄色，约1-2分钟，然后翻面再煎1-2分钟，重复此动作3次，最后出锅前撒一些胡椒粉和孜然粉。

慢煎加料汁

将速冻牛排放室温下自然解冻约5-6小时。

放入碗中，加入盐、料酒、孜然粉、胡椒粉、花椒粉和鲜柠檬汁，腌制1小时。

平底锅加少量油，放入腌制好的牛排小火慢煎，一面煎熟后翻面继续煎，两面煎熟后出锅，最后撒上胡椒粉和孜然粉。

烤箱烤制

将牛排切成1cm左右厚度，用盐、小苏打、蒜粉等腌制2-3小时。

平底锅放少量油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。

煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，7成熟左右，喜欢5-6成的，烤一分钟即可。