瓦锅煮鸭做法
瓦锅煮鸭的做法如下：
食材准备
光鸭 1/4个
姜 3片
紫苏 适量
白酒 1/4碗
生抽 1/4碗
糖 1/4碗
盐 适量
烹饪步骤
先烧热铁锅，什么调料都不用加，将鸭皮朝下煎成金黄色。
加入白酒爆香，再加入生抽、糖、盐煮滚后，加水差不多到鸭面，盖上锅盖煮滚后，倒进瓦煲煮至鸭肉软熟即可捞起待凉斩件。
瓦煲里剩下的鸭汁加入紫苏，煮至浓稠即成蘸汁。装起后可以放些炒香的花生碎更加好吃。
注意事项
煎鸭皮时要用中小火，避免烧焦。
煮鸭肉时，水量要适量，不要过多或过少，以免影响口感。
最后的蘸汁可以根据个人口味调整，加入一些炒香的花生碎可以增加口感。
通过以上步骤，你就可以在瓦锅中煮出美味的鸭肉了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!