蘸水鸡的做法

蘸水鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蘸水鸡的做法一

食材：

母鸡 1只

草果 2个

生姜 1块

大芫茜 1把

糖 2匙

醋 2匙

海鲜酱油 1勺

麻油 1匙

盐 1匙

味精 少许

朝天椒 1把

步骤：

1. 母鸡处理干净，凉水下锅，大火炖煮。

2. 放两个草果和一块老黄姜，撇去浮沫，继续炖煮20分钟。

3. 鸡肉捞出，趁热抹盐，切成块备用。

4. 准备蘸水：两匙白砂糖，两匙醋和一勺海鲜酱油，放入适量的盐和味精调味，再放香菜碎、大芫茜碎、少许麻椒油和朝天椒碎，拌匀即可。

5. 上桌，冷热均很美味。

蘸水鸡的做法二

食材：

土鸡

香米

多种香料和配料（如小米辣、小分葱、大小芫荽、苤菜根、花椒、姜、蒜和鸡血）

步骤：