火锅底料很硬
火锅底料很硬可能 是添加了石蜡。石蜡是一种常用的增硬剂，在食品包装中用作包装材料，但因其纯度及安全性不如食品级石蜡，所以不应被添加到食品中。此外，如果火锅底料在煮沸后仍然感觉较硬且不易融化，这也可能是添加了石蜡或其他增硬剂所致。
在购买火锅底料时，可以通过以下方法辨别其是否添加了石蜡：
观察包装：
正规包装的火锅底料应清晰标注成分，如果发现成分中包含石蜡，则应谨慎购买。
捏手感：
新鲜的火锅底料应有一定的柔软度，如果捏起来很硬且不易变形，则可能含有石蜡。
闻香味：
天然香料在熬制过程中会逐渐释放香味，而如果底料在刚端上桌时就香气四溢，则可能添加了增香剂。
观察煮沸情况：
新鲜的火锅底料在煮沸后应能迅速融化，如果底料在煮沸后仍感觉较硬，则可能存在问题。
综上所述，如果发现火锅底料很硬，建议谨慎购买，避免选择可能添加了石蜡的产品。选择信誉良好的品牌和正规渠道购买火锅底料，以确保食品安全和健康。