火龙果粉做西点

火龙果粉在西点中的使用相当多样，可以用于制作各种风味和颜色的甜点。以下是一些使用火龙果粉的西点食谱及制作方法：

食材：普通面粉350g、水280g、鸡蛋2个、酵母3g、泡打粉2g、红火龙果粉适量、白糖30g。

做法：

1. 将粉类放入盆中混合均匀。

2. 碗中加入2个鸡蛋、白糖、酵母搅拌均匀。

3. 将粉类混合均匀，再加入液体搅拌成面糊，盖盖发酵。

4. 发酵好的面糊再搅拌均匀，倒入模具中刮平，放温暖处再发酵10至15分钟。

5. 将模具放在蒸锅中，上汽后蒸30分钟，停火3分钟后掀盖。

6. 切成均匀的颗粒状，用弥猴桃果干点缀。

食材：黄油70克、低粉105克、水20克、糖5克、盐1克、酸奶80克、牛奶100克、糖20克、吉利丁片10克、火龙果汁50克、椰蓉适量。

做法：

1. 制作挞皮：将黄油室温软化，加入糖和盐搅拌至顺滑，筛入低筋面粉和水揉成面团，冷藏1小时。

2. 擀成面饼，铺入模具，按压并扎孔。