糕点跟西点有区别吗》

糕点与西点在概念、原料、制作方法和口味等方面存在明显的区别。

概念

糕点：通常指中国传统的小吃，如酥皮、蜂蜜蛋糕、糖火烧等，是中国传统的食品制品。

西点：主要指来源于欧美等国的糕点，包括蛋糕、奶油类食品等，是西方国家的传统食品。

原料

糕点：主要使用面粉、糖、油（如猪油），辅以蛋、果仁等。

西点：以奶、蛋、糖为主，辅以水果、可可等。

制作方法

糕点：多为面团成型后经过烘、炸、蒸等加工。

西点：多将原料制成糊料后压挤成型，经过烘烤、油炸等加工，注重图案和造型。

口味

糕点：以烘、炸后产生的风味为主，口味多样，甜咸均有。

西点：奶、蛋香味突出，口味清香，甜咸酥松。

命名

糕点：多依原料、形状、产地、口味的不同而命名。