买什么样的鱼好吃

鳜鱼

特点：肉质鲜嫩，香味浓郁，无腥味，有筋道感。

推荐做法：蒸煮或红烧，都非常香。

刁子鱼

特点：个头大，肉多，味道鲜美，不腥，经济划算。

推荐做法：炒着吃、腌着吃或做成鱼块。

黑鱼

特点：刺少，肉多，适合做酸菜鱼或水煮鱼片，肉片劲道，鱼肉嫩。

推荐做法：酸菜鱼或水煮鱼片。

小海鲈鱼

特点：越小越鲜嫩，价格便宜，适合清蒸。

推荐做法：清蒸。

小黄花鱼

特点：肉质鲜嫩，刺少，价格低廉，适合炸制或煎制。