北京卤羊肉哪里好吃

北京卤羊肉的好去处有以下几个：

月盛斋是一家具有数百年历史的老字号，以制作酱牛肉、烧羊肉和卤羊肉闻名。该店的卤羊肉在酱制过程中严格遵守传统的老汤勾兑和火候运用，香料采用自制研磨的香料粉，味道奇香，远闻即可感受到诱人的香气。

聚宝源是一家位于牛街西里商业1号楼5-2号的牛街老字号，主营清真涮肉。这里的羊肉选用的是肉质产地最好的西蒙春羔羊和冬羔羊，肉质鲜嫩，无膻味。最著名的是手切鲜羊肉，切得薄厚均匀，下锅即熟，入口鲜嫩无比，且清香浓郁。此外，聚宝源的烧饼也是必尝的小吃，香酥可口，麻酱味浓。

东来顺是一家具有百年历史的汉民馆，以出售涮羊肉闻名。其涮羊肉片薄如纸，无一不完整，味道驰名。东来顺的涮羊肉选用地道食材，烹饪法讲究，肉香浓郁，搭配特制的糖蒜，味道更佳。

宏源南门涮肉位于南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街，创立于1994年。这里的涮肉以传统的炭火铜锅和清汤锅底为特色，羊肉选用的是当天到店的新鲜羊肉，口感鲜嫩，无膻味。此外，小料也是其特色之一。

蝎王府（虎坊桥店）和蝎王府羊蝎子（中关村东路118号北三环联想桥金五星服装市场东北角）以羊蝎子火锅闻名，肉质酥烂入味，汤特别浓郁。这里的羊蝎子味道超级棒，一点儿膻味儿没有，搭配蔬菜和面片，口感丰富。

建议您根据个人口味和方便性选择其中一两家进行品尝，体验正宗的北京卤羊肉。