一鱼多吃做法清淡

一鱼多吃的做法清淡有以下几种：

鱼头豆腐汤

鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

清蒸鱼

鱼处理干净，切花刀，加入葱姜水腌制，然后放入盘中。

沸水上锅大火蒸7-8分钟，出锅倒掉蒸鱼水，撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

番茄鱼片汤

鲈鱼肉切成蝴蝶状，用盐、生粉腌一下。

热油锅下鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

锅中放油，加入番茄酱、水、糖熬成甜酸汁，将炸好的鱼片回锅，搅拌均匀，关火出锅。