山西黄菜的做法
山西黄菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
黄菜炒鸡蛋
原料：黄菜、鸡蛋。
做法：将黄菜洗净切段，鸡蛋打散，炒至半熟后加入黄菜段，翻炒均匀，加盐调味即可。
黄菜炒羊血
原料：黄菜、羊血。
做法：将黄菜洗净切段，羊血切片，炒至黄菜变软后加入羊血片，加盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。
黄菜拌汤
原料：黄菜、粉丝、豆腐等。
做法：将黄菜切段，与粉丝、豆腐等一起煮成汤，加盐、鸡精调味，最后加入少许香油拌匀即可。
黄菜包子
原料：黄菜、面粉、酵母、调料。
做法：将黄菜切碎，加入酵母和调料拌匀，和面后发酵，包入馅心，蒸熟即可。
黄菜火烧
原料：面粉、黄菜、酵母、调料。
做法：将黄菜切碎，加入酵母和调料拌匀，和面后发酵，擀成饼状，包入馅心，烤制而成。