潮汕青叶粿做法
潮汕青叶粿的做法如下：
材料准备
青叶粿粉2斤
生粉100克
粥（或冷饭）适量
适量食盐
制作过程
将煮好的粥放入搅拌机中打成米浆，这里使用两份的量。
将青叶粿粉、生粉和两小勺盐混合在一起，然后加入米浆，边加边揉面，直到面团差不多成型时再加一些油。
揉到面团偏软时即可，手上涂点油，取一小块面团搓成椭圆形，用手刀两面打几下。
热锅，锅热的时候把粿打好后贴上去，中间放一碗水。水开后浇水，盖上锅盖，等到水干了就可以起锅。
可以直接吃，也可以用慢火煎至两面微焦，这样可以让粿的表面呈现出焦状，口感更脆。
其他做法
另一种做法是使用芥菜叶，将其与梗分开，只使用叶部分。将芥菜叶放入开水中煮两三分钟，然后冷却，用搅拌机打成汁。糯米粉和成面团后加入花生油和少许盐，揉成面团，然后包入豆沙馅，捏成圆形或椭圆形，最后蒸熟或煎熟。