热煨鸡做法

热煨鸡的做法如下：

原料 ：鸡腿2只、老姜一大块、葱花半碗、花椒粒一把、白糖半勺、盐适量、鸡精半勺、高汤或鸡汤一大碗、陈醋1-2勺。

步骤

前期准备：

鸡腿洗净，去除浮沫后切块。

姜、小葱、花椒全部切碎。

制作过程：

五成油温下姜葱花椒碎炒香，加盐、鸡精、糖调味。

下鸡块翻炒，加入高汤，烧开后闷煮6-8分钟。

揭盖后大火收汁，放点陈醋后起锅。

装盘，撒上葱花。

烹饪技巧

如果没有高汤，可以用煮鸡的汤代替，煮鸡时料酒不要放太多。

这样一道美味的热煨鸡就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。