招牌鸡翅做法

招牌烤翅

用料：鸡翅中1000g、盐、十三香调料、大蒜粉、甜椒粉、糖、生抽、蒜泥。

做法：

清洗鸡翅，沥干后，在背面划一刀。

把所有调味料撒匀，抓匀，盖上密封盖，冰箱冷藏一晚。

烤箱预热到200度，单面烤20分钟，翻面，打开热风功能再烤15到20分钟，到自己喜欢的效果即可。没有热风的烤箱用200度两面各烤20分钟即成。

金牌鸡翅

用料：鸡翅400g、小葱、大蒜、开心果、淀粉、味精、姜、豆瓣酱、胡椒粉、八角、花生油、料酒、盐、泡椒。

做法：

将鸡翅洗净，在表面斜切十字刀，姜蒜切末，葱切葱花，泡椒切段。

将大料、葱花、姜末、料酒、胡椒粉、盐放入碗中拌匀，腌制半小时。

鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗干净，放入玻璃碗中。

锅中留适量底油，放入豆瓣酱、泡椒、葱花、姜末、蒜末爆香，待香味四溢时放入酱油、冷水大火煮。