山药包子馅的做法

山药包子馅的做法如下：

食材准备

山药：选择粗细均匀、表皮无伤、须根少的质量好的山药。

面粉：适量。

酵母粉：一小勺。

白糖：一小勺，用于促进酵母发酵。

五花肉：适量，肥瘦比例约3:7。

葱姜蒜：适量，切末。

生抽、老抽、蚝油：各适量，用于调味上色。

盐：适量。

香油：适量。

胡椒粉：适量。

山药处理

将山药洗净，戴上手套去皮，防止黏液刺激皮肤导致瘙痒。

去皮后的山药切成小段，放入蒸锅中蒸熟，一般大火蒸15 - 20分钟即可。

蒸好后用勺子压成细腻的山药泥，放在一旁晾凉备用。

肉馅制作