生猪血怎么煮才好吃

要煮出好吃的生猪血，可以遵循以下步骤：

准备食材

猪血

香菜

大蒜

芹菜

蚝油

小辣椒

盐

料酒

食用油

姜片

蒜片

小米辣

豆瓣酱

胡椒粉

生抽

水淀粉

韭菜

焯水

将猪血切成片或块，放入锅中加水煮沸，加入几片姜和适量料酒去腥，煮约2-3分钟，至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净备用。

炒制配料

热锅凉油，放入蒜末、姜末和小米辣煸炒出香味。

加入豆瓣酱、食盐、胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀，炒至猪血入味。

煮制