重庆那家爆炒肥肠好吃

重庆有几家以爆炒肥肠闻名的餐厅，以下是其中几家比较受欢迎和推荐的：

唐肥肠：

唐肥肠是一家有着30多年历史的老店，以其多种做法的肥肠而闻名，包括火爆肥肠、辣子肥肠等。店里的爆炒肥肠香脆可口，有嚼劲，肥肠壁间的脂肪保留得恰到好处，吃起来香而不腻。唐肥肠已经成为了重庆的一张美食名片，深受客人喜爱。

王肥肠：

王肥肠被认为是江北区肥肠馆的鼻祖，其肥肠味道经典，有多种做法，如尖椒子姜爆炒、卤煮、辣子红烧等。虽然走的是乡村菜路线，但肥肠的味道依然受欢迎，特别是红烧肥肠搭配萝卜入口即化。

老院子肥肠鸡：

这家餐厅位于小苑，以肥肠和鸡肉的搭配著称，肥肠会爆汁，口感层次丰富，香辣不腻。此外，店内的红烧肥肠也是进店必点，肥肠浸在红油中，底部用饱满的黄豆打底，辣椒与热油碰撞出淋漓香气。

和记火爆：

和记火爆是一家以火爆为特色的江湖川菜馆，其火爆肥肠非常受欢迎，肥肠清洗得干净，油而不腻，外皮酥香，非常入味。这家店位于南岸区南滨路，一到饭点就会排起长队。

这些餐厅的爆炒肥肠各有特色，但都非常受欢迎。如果你对肥肠有特别的喜好，可以尝试上述几家餐厅，找到最适合自己口味的店。