海绵蛋糕做法烤箱商用

1. 海绵蛋糕（适用于8寸圆形模具）

材料准备：

鸡蛋：4个

细砂糖：120克

低筋面粉：120克

黄油：30克（融化）

牛奶：30克

制作步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 筛入低筋面粉，分几次筛入，每次筛入后用橡皮刮刀从底部向上翻拌，避免消泡。

4. 将融化的黄油和牛奶混合均匀后，倒入面糊中，继续翻拌均匀。

5. 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，轻震几下模具，排出大气泡。

6. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物即可。

7. 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却，完全冷却后脱模。