家庭鸭的做法

家庭鸭的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

啤酒鸭

食材：鸭子、啤酒、生姜、大蒜、老抽、鸡精、盐、白糖、八角、桂皮。

做法

将鸭子剁块，保留头、翅、腿和爪。

煸炒八角、桂皮和葱段，加入鸭肉翻炒。

加入除啤酒外的调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟，再放入高压锅内上汽炖十分钟。

自然冷却后，再放入炒锅中收干水分，加盐或糖调味，按鸭子形状装盘，撒上葱花。

红烧鸭

食材：鸭子、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生姜、大蒜、八角、桂皮等。

做法

鸭子切块，焯水去腥。

锅中加油，爆香生姜和大蒜，倒入鸭肉翻炒至色发白。