上海米线做法

上海米线有多种做法，以下是其中一种常用的家常做法：

材料：

米线：适量

鸡胸肉：150克

豆芽：适量

青菜：适量

香菜：适量

葱段：适量

姜片：适量

蒜末：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

准备材料

将鸡胸肉切成薄片或丝状，用少许盐和酱油腌制一下。

将豆芽洗净备用。

青菜摘洗干净，切成段状。

香菜洗净剪成小段备用。

煮米线

烧开一锅水，把米线放入水中焯水，煮熟后捞出沥干备用。

炒制

取一大锅加热，加入适量的食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜末炒香。

加入腌制好的鸡胸肉翻炒，待变色后加入豆芽和青菜继续翻炒。

倒入适量的水，加入适量的酱油、盐和鸡精，煮开。

出锅

把煮好的米线放入锅中，搅拌均匀，煮熟即可。

起锅前撒上香菜段即可上桌。

这种做法简单快捷，适合家庭日常制作。米线的口感滑嫩，搭配鸡肉、豆芽和青菜，营养丰富，味道鲜美。