鲈鱼怎么做法好吃花甲

1. 煎炒鲈鱼花甲

所需食材：

鲈鱼

花甲

葱

姜

蒜

小米辣

生抽

白糖

淀粉

盐

做法步骤：

1. 在鲈鱼两面打花刀，撒少许盐，煎至金黄色。

2. 加入葱、姜、蒜和小米辣炒香。

3. 倒入开水，加生抽和白糖调味，放入花甲，焖煮至花甲开口。

4. 淋水淀粉勾芡，出锅。

2. 香辣鲈鱼花甲煲

所需食材：

鲈鱼

花甲

食用油

食盐

葱

姜

蒜

小米辣

生抽

白糖

水淀粉

做法步骤：

1. 鲈鱼两面打花刀，花甲提前吐沙洗净。

2. 锅中油热，撒盐，煎鲈鱼至两面金黄，捞出备用。

3. 炒香葱、姜、蒜和小米辣，倒入开水，加生抽和白糖调味。

4. 放入煎好的鲈鱼和花甲，盖盖焖煮至花甲开口。

5. 淋水淀粉勾芡，出锅。

3. 酱油煮鲈鱼花甲

所需食材：

鲈鱼

花甲

食用油

食盐

葱

姜

蒜

小米辣

生抽

白糖

水淀粉

做法步骤：

1. 鲈鱼两面打花刀，花甲提前吐沙洗净。

2. 锅中油热，撒盐，煎鲈鱼至两面金黄，捞出备用。

3. 炒香葱、姜、蒜和小米辣，倒入开水，加生抽和白糖调味。

4. 放入煎好的鲈鱼和花甲，盖盖焖煮至花甲开口。

5. 淋水淀粉勾芡，出锅。

4. 清蒸鲈鱼花甲

所需食材：

鲈鱼

花甲

食用油

料酒

白醋

盐

生抽

白糖

蚝油

做法步骤：

1. 鲈鱼划花刀，用料酒、白醋和盐腌制10分钟。

2. 花甲提前泡水吐沙。

3. 锅中加水，放入葱姜料酒，煮花甲至开口，捞出备用。

4. 鲈鱼煎至两面金黄，放入盘中，背上放姜片，刷油，蒸8分钟。

5. 调制料汁：生抽、蚝油、白糖、清水，煮开浇在鱼上。

6. 最后撒上葱丝和红椒丝，浇热油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能做出美味的鲈鱼花甲佳肴!