嘎鸭的做法

嘎鸭的做法如下：

材料：

鸭下巴6件

调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉

做法步骤：

1. 鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。

2. 起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。

3. 将锅里的油控出，用酱油为鸭下巴添香着色，摆入菜盘。

4. 锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭下巴上。

建议：

在腌制鸭下巴时，可以适当增加一些五香粉或其他香料，以增加风味。

炸鸭下巴时，注意火候控制，以免炸焦。

最后淋上调味汁前，可以撒上一些葱花或香菜，增加视觉效果和口感。