红山剁的做法

红三剁是一道云南特色菜肴，口味酸辣可口，制作简单。以下是红三剁的做法：

材料准备：

猪肉末 200克

西红柿 1个

红椒 1个

青椒 1个

姜、大蒜适量

酱油、盐、鸡精、蚝油、糖适量

食用油适量

制作步骤：

准备材料：

将青椒、红椒和西红柿切成丁，姜蒜也切成丁备用。

腌制肉末：

肉末用料酒、生抽、油和水淀粉拌匀腌制几分钟。

炒制肉末：

锅中加油烧热，放入肉末炒至变色后盛出备用。

炒制辣椒：

锅中加油，放入青红辣椒碎炒至断生。

炒制西红柿：

加入西红柿丁炒出汁水。

合炒：

将炒好的肉末重新倒入锅中，加入少许盐、鸡精、生抽、蚝油和糖，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

根据个人口味，可以调整辣椒的种类和数量。

番茄的选择可以根据个人喜好，喜欢酸甜口感的可以多使用一些。

翻炒过程中可以根据需要调整火候，防止糊锅或炒焦。

请根据以上步骤尝试制作红三剁，享受美食的乐趣!