法国银鳕鱼的做法

法国银鳕鱼是一种非常受欢迎的深海鱼类，其肉质细腻、营养丰富。以下是一些常见的烹饪方法及其步骤：

清蒸

食材准备：银鳕鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油。

烹饪步骤：

1. 银鳕鱼自然解冻，清洗干净，两端鱼皮剪小口。

2. 放少量料酒、黑胡椒腌制15分钟。

3. 姜切片，洋葱切块，葱、红椒切丝后放在凉水里浸泡备用。

4. 盘里铺姜片，放上银鳕鱼。

5. 蒸锅水沸腾后放入银鳕鱼蒸6分钟左右即可。

6. 蒸至鱼肉洁白，有清晰的蒜瓣肉纹理即可。

7. 同时炒锅放油，油热后放入洋葱块、葱姜片爆香。

8. 放三勺蒸鱼豉油，两勺纯净水，煮至沸腾后，过滤出汤汁备用。

9. 蒸好的鱼肉，倒掉多余的水分。