河南面托的做法

河南面托是一种传统的河南省面食小吃，其做法多样，可以根据不同的食材和调料进行变化。以下是一种基本的河南面托的制作方法：

材料

小麦面粉 300克

盐 10克

嫩荆芥叶或其他蔬菜适量

油 适量

生鸡蛋 1个

步骤

1. 将小麦面粉和盐加入冷水（约600克）调成稀糊，打进生鸡蛋，再将蔬菜（如嫩荆芥叶）放进稀糊中翻拌均匀。

2. 炒菜锅内下油少量，将稀糊舀入锅中，摊成薄厚均匀的环形饼状。

3. 待面浆凝结后，底边煎出淡黄色时，翻面继续煎另一面，直到两面都煎出淡黄色即可出锅。

4. 如需美观，可以将煎好的面托四角折叠起来，形成半圆形或其他形状。

小贴士

面糊的稠度要适中，不宜过稀。

根据个人口味，可以添加不同的蔬菜或配料，如火腿肠、胡萝卜丝等。

煎面托时火候要掌握好，避免煎糊。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量，尝试不同的做法，享受制作和品尝河南面托的乐趣