kfc老北京鸡肉卷的做法

材料

鸡胸肉 1块

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

小葱 1根

生菜 适量

面粉 250克

油 适量

盐 适量

蚝油 1勺

黄酒 适量

黑胡椒 适量

番茄沙司 适量

甜面酱 适量

料酒 适量

淀粉 适量

炸鸡粉 适量

制作步骤

腌制鸡肉

鸡胸肉切成条，加入料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

拍散鸡肉条，用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时。

制作薄饼

面粉加入鸡蛋、少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。

将擀好的薄饼放入平底锅中，用小火烙至两面金黄即可。

准备配菜

胡萝卜洗净切条，黄瓜洗净切条，小葱择洗干净切断，生菜洗净沥干水分。

葱白切丝，黄瓜切条备用。

卷饼

取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱。

把剩菜铺上，再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。

把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了。

小贴士

煎制过程中，不要用锅铲按压肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。

可以根据个人口味调整甜面酱或辣椒酱的用量。

这样，你就可以在家制作美味的肯德基老北京鸡肉卷了。