瓦香鱿鱼做法

瓦香鱿鱼的做法如下：

食材准备

鱿鱼 1只

韭黄 1小把

蒜苗 少许

白糖 1小勺

料酒 1大勺

盐 1小勺

处理鱿鱼

鱿鱼去皮、去除中间的软骨和杂质，洗净。

鱿鱼板儿切圈，鱿鱼须如果太长，中间一切为二即可。

焯烫

锅里放冷水，煮沸，放入料酒和处理好的鱿鱼段，焯烫至变色，捞出沥干水分。

炒制

热锅，放入底油，7、8分热，放入韭黄，翻炒至稍稍变软。

放入焯烫好的鱿鱼段、盐、糖，翻炒均匀。

关火，放入蒜苗碎即可。

这样一道瓦香鱿鱼就做好了，口感鲜美，色香味俱佳。