不辣鸭中翅的做法

不辣鸭中翅的做法如下：

准备材料

鸭中翅10只

香叶3片

桂皮1块

干辣椒4个

葱1根

蒜10g

料酒2勺

白糖1勺

生抽3勺

蚝油1勺

老抽半勺

盐适量

焯水

鸭中翅洗净，放入锅中，加入葱结、姜片和料酒，大火烧开，焯水10分钟，撇去浮沫后捞出，沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入干辣椒、姜片、蒜片、香叶和桂皮，炒出香味。

加入白糖，小火炒至糖融化变红色。

倒入料酒、生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀，使鸭中翅均匀裹上酱汁。

炖煮

加入刚好没过鸭中翅的清水，大火煮开后，转小火炖煮35分钟，让鸭中翅充分吸收汤汁。