餐厅厨具必备

餐厅厨具配备通常包括以下几类：

烹调设备

小炒炉（炒菜）

煲仔炉

燃气灶

烤箱烤炉

电磁炉

蒸饭柜

煲汤煲粥炉

液态导热锅

雾化蒸煮器

节能蒸包炉

开水器

大锅灶

夹层锅

广式灶

苏式灶

煲仔灶

低汤灶

调理设备

工作台

调理柜（碗碟、调料储存备用）

货架

碗柜

不锈钢器皿

刀叉

刀具

砧板

鱼刀

锅碗瓢盆

洗涤设备

洗手池

水池

消毒柜

洗碗机

清洗布

洗碗液

垃圾筒

厨房电器

冰箱

冷藏柜

微波炉

电饼铛

切肉机

绞肉机

和面机

面条机

豆浆机

食品加工机

搅拌机

切片机

豆芽机

烤箱

烤面包机

咖啡机

音响设备

空调

排风系统

排烟设备

风机

油网烟罩

净化器

消音箱

抽油烟机

其他设备

餐桌

餐椅

展示柜

保险柜

办公家具

制冷设备（如制冰机、冷藏吊柜）

制热设备（如大型制热设备）

餐具（如碗、盘、筷子、刀叉）

餐具包装机

通风器

油水分离器

风柜

在选择餐厅厨具时，需要考虑以下因素：

厨房规模和预算：规模越大，所需设备种类和数量越多，预算也相应增加。

菜品种类和烹饪方式：不同菜系对设备有不同的要求，例如，中餐可能需要更多的炒炉和蒸柜，而西餐则可能需要更多的烤箱和炸炉。

品牌和质量：选择耐用性能和售后服务好的品牌，确保设备的安全和卫生。

节能环保：选用高效节能的绿色设备，降低运营成本。

设备的需求度：根据实际使用情况，选择必要的设备，避免浪费。

通过综合考虑以上因素，可以确保餐厅厨具配备既满足烹饪需求，又符合经营效益。