抱金砖的做法

“抱金砖”这个名称听起来像是一道寓意吉祥的菜肴，但根据提供的文档内容，实际上存在多个不同版本的“抱金砖”做法。以下是其中几种做法的详细步骤：

南瓜抱金砖

食材：南瓜1块、蜜枣3颗、醪糟1大勺、枸杞1把、水淀粉1大碗。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成三角形。

2. 码入碗中，中间放入未切完的南瓜块（可切成块）。

3. 大火上蒸锅蒸20分钟左右，熟了即可取出并倒扣在盘中。

4. 锅中倒入清水烧开，加入枣子、枸杞和醪糟煮一分钟左右。

5. 水淀粉勾芡，淋在蒸好的南瓜上即可。

淮山药抱金砖

食材：淮山药1根。

步骤：

1. 将淮山药去皮切成近四面条状，切成段。

2. 放入水中浸片刻防变色，摆成砖块形状。

3. 放入锅中隔水蒸，水开后20分钟左右关火，焖5分钟。

4. 打开盖子，倒入番茄酱抹匀即可。

老豆腐抱金砖

食材：老豆腐1块、生粉适量、糖、味精、老抽、耗油适量、香菜、葱、蒜适量、水1勺半。

步骤：

1. 放油，然后放葱蒜，倒入一勺半水。

2. 糖放八分满，加少量老抽调色，再加适量耗油，最后勾芡。

3. 把酱汁浇在装好的豆腐上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和步骤来制作“抱金砖”。