干山楂片的做法

方法一：使用破壁机和冰糖粉

准备材料：

新鲜山楂1000克，冰糖粉适量。

处理山楂：

去蒂去把去核，将山楂放入盆中上笼蒸熟，水开后蒸25分钟。

搅打：

将蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中，用酱料功能搅打成山楂糊。

凝固：

将搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉后自然凝固成块。

切片：

放半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片。

烘干：

将切好的山楂片摆放到烤网上，烤箱上下火90度，开启热风循环，约3个小时即成干的山楂片。

方法二：自然晒干

准备材料：

新鲜山楂2斤。

处理山楂：

洗干净，去掉蒂和把，不去核，切片，横着切，厚度约3-5毫米。

晒干：

将切好的山楂片均匀地摆放在晒网上，确保每片之间留有足够的空隙，放在通风良好、阳光充足的地方晒干，每天翻动一次，直至口感合适。

方法三：使用烤箱

准备材料：

山楂1500克，食盐、白糖、清水适量。