油炸零食做法

油炸小零食

用料：低筋面粉300克、小苏打3克、白糖60克、鸡蛋2个、猪油30克、芝麻适量、色拉油适量。

做法

1. 将鸡蛋、猪油和糖放在大碗中，下面放热水垫底，加速融合，边融化边搅拌至完全相溶。

2. 面粉、泡打粉、小苏打过筛筛入盆中，搅拌均匀备用。将熔好的蛋液倒入面盆，不停搅拌成均匀的雪花状，再加入适量清水，抓成成型。

3. 取出面团，搓成长条，再搓成小圆球，表面微湿后滚上芝麻。

4. 锅内加油烧至五成热，依次下入小球，等小球浮起后翻面，炸至金黄色捞出。

挂霜香蕉

用料：香蕉、鸡蛋、淀粉、白芝麻、白糖。

做法

1. 香蕉去皮切段，鸡蛋打散。

2. 香蕉段裹一层蛋液，再裹一层淀粉，单独摆放。

3. 锅内加油烧至三成热，小火炸3分钟至表面有硬壳，控油盛出。