土豆茄子不放酱的做法

东北土豆茄子泥

土豆和茄子切块。

葱姜蒜爆锅，葱蒜辣椒快出锅时加入。

不放酱，需要加盐和酱油。

热油加葱姜蒜爆锅，加入茄子土豆翻炒均匀，每块茄子土豆都裹上酱。

加水水量末过茄子土豆煮，水煮没碾成泥，加入葱蒜尖椒拌均即可。

土豆茄子炖

土豆去皮切块，茄子切块。

锅中加油，放入土豆块煎至金黄，捞出备用。

锅中加油，放入茄子块煎至软，捞出备用。

锅中留底油，放入葱蒜末炒香，加入煎好的土豆和茄子，倒入适量清水，中火扣盖闷烧五分钟。

五分钟后开盖，放入大蒜，转大火，放入糖煸炒，最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

土豆茄子炒

土豆去皮切块，茄子切块。

茄子撒点盐，煞出水分，然后裹上一层淀粉。