福建冰糯米饭做法

福建冰糯米饭的做法如下：

材料准备

糯米

芋圆

烧仙草

花生

蜂蜜

冰水

时鲜水果

制作步骤

糯米洗净，用电饭煲蒸成干饭。

饭熟后，放到一边晾凉。

取一勺晾凉的干饭放入碗内，把芋圆、烧仙草、花生、时鲜水果倒入碗里。

倒入事先放进冰箱的冰水，加点蜂蜜搅匀即可。

其他变化

可以加入西瓜、葡萄干、草冻、银耳、红枣片、椰果等配料，增加口感和风味。

在煮糯米时，可以加入少许盐，增加糯米硬度，使其泡冰水时不至于过烂。

芋圆可以提前用南瓜、红薯和紫薯等根茎类食材切片蒸熟，加木薯粉揉成面团，然后搓成长条，切成小块煮至浮起，捞出后过凉水，以保持其弹性和嚼劲。