蒜香排骨的做法炒山药

方法一

准备食材

山药去皮切段备用。

排骨凉水入锅，加入少许料酒煮出血沫后捞出冲洗干净。

炒制过程

炒锅放油烧热，下入葱姜蒜炒香，倒入排骨翻炒均匀。

倒入糖醋汁和适量清水煮沸，盖上锅盖中火炖半小时。

放入山药段小火炖至汤汁收浓起锅装盘，撒上熟芝麻即可。

方法二

准备食材

山药剥皮切好，放入水中浸，防止氧化发黑。

排骨加盐、味精、酱油、生抽、香油、料酒，腌制1小时。

炒制过程

排骨拌匀后腌1小时，更好入味。

剥好蒜不要切，炖好还可以吃，切好小辣椒。

排骨炒几分钟小火，再放入山药翻炒。