餐饮追踪目标客户
餐饮追踪目标客户的方法包括：
寻找法
参加国内外交易会，如广交会、高交会、中小企业博览会等，以寻找客户、联络感情和沟通了解。
整理法
查阅现有客户资料、与企业联系过的单位、企业举办活动的参与者等信息，并进行整理。
咨询法
通过行业组织、技术服务组织、咨询单位等渠道获取客户资料和资源，以及相关的行业和市场信息。
委托助手
业务员在业务地区或客户群中，通过有偿方式委托特定的人收集信息，了解客户和市场情报。
记录客户用餐信息
在客人用餐结束后，及时记录交易时间、地点、菜品名称和消费金额等信息，并通过查询支付渠道获取支付信息，主动联系客人。
市场调查
调查分析商圈的人流量、收入、支出以及消费者消费倾向，确定目标顾客。
细分市场
根据年龄层次、收入水平、职业特点、消费习惯和地域特征等细分市场，针对不同客户需求提供差异化的服务和产品。
神秘顾客
通过神秘顾客的方式，发现服务或产品存在的弱项和问题，进行改善和提升，提高客户满意度。