炸鸭爪空气炸锅做法

将鸭爪冷水下锅，加入姜片和葱段，再加入1勺料酒，焯水约10分钟。这样可以去除鸭爪的腥味，使口感更加清爽。焯水后捞出沥干水分备用。

在鸭爪中加入半勺生抽和少许蚝油，再撒上1勺烧烤料。戴上手套抓匀，使调料充分渗透到鸭爪中，腌制10分钟。这样可以让鸭爪更加入味。

将腌制好的鸭爪尽快地放在空气炸锅内，不要重叠，以保证均匀受热。设置温度180度，时间15分钟。中途记得翻面，使鸭爪的每一面都炸得酥脆。

如果喜欢更加酥脆的口感，可以在第一次炸好后，将鸭爪捞出沥油，然后放入预热至220度的空气炸锅中复炸2分钟。这样可以使鸭爪表面更加酥脆。

可以在炸好的鸭爪上淋上一些调味酱，如蒜蓉辣酱、甜辣酱等，增加风味。将30克蒜蓉和10克小米辣放入锅中，加入适量调好的酱香汁，加热至微沸即可。

通过以上步骤，你就可以在空气炸锅中轻松制作出香酥可口的炸鸭爪了。这种做法不仅健康无油，而且制作过程简单快捷，适合家庭使用。