西点装饰规则
西点装饰规则主要涉及以下几个方面：
对称美与不对称美
对称摆放：新鲜水果可以对半或1/4切片，均匀对称或中心对称摆放，使整体视觉效果更加和谐。
不规则摆放：在摆放不规则形状的水果时，要注意相互位置，尽量形成色差堆叠，增加层次感。
撞色搭配
颜色对比：在水果摆设中，可以尝试红配绿、芒果配蓝莓、红配白火龙果等颜色对比强烈的组合，使甜点更加缤纷诱人。
多种水果的呼应
使用多种水果进行装饰时，建议选择2~3种水果，注意呼应和搭配，避免过于杂乱。
蛋糕装饰的关键要点
蛋糕体稳定：确保蛋糕结构稳固，使用蛋糕支柱支撑较重的上层，防止塌陷。
平滑奶油层：在裱花前，用刮刀或热刀将奶油均匀涂抹在蛋糕表面，创造平滑的基础层。
温度控制：保持适宜的工作环境温度，确保奶油质地和裱花效果。