紫圆做法

紫圆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

主料 ：紫薯250克

辅料：

生粉180克，水少许

调料：

白砂糖2匙

步骤

紫薯蒸熟后加两大匙砂糖压成泥。

加入木薯生粉拌匀，揉成团，如面团太干则放少许清水。

分小份揉长条切成小段，放沸水中煮2分钟至熟，然后放冰水中过冷河。

做法二：

主料：

紫薯450克

辅料：

糯米粉200克，糖适量，水适量，熟黄豆粉少许

步骤

紫薯洗净削皮切块，放入蒸锅煮稀饭状，约十多分钟。

蒸好后压成泥状，加入糯米粉和适量水揉成面团。

取小面团搓成小圆子，放入沸水中煮开，再放入冷水中过凉。