安徽招牌餐饮

安徽招牌餐饮包括以下几种：

李鸿章大杂烩：

起源于清朝，使用各种食材放在一起煮熟，是徽菜的代表菜。

腌鲜鳜鱼：

制作方法讲究，鱼肉入口即化，有独特风味，是徽菜中的名菜。

黄山炖鸽：

用新鲜宰杀的乳鸽和黄山特产的山药小火炖煮，汤鲜味美，营养丰富。

蛏干烧肉：

使用猪肉和蔬菜加上竹节蛏干制品烧制，味道鲜美。

霉豆渣：

用豆腐渣发酵制成，味道特别，可凉拌或热炒。

徽氏红烧肉：

色香味俱全，色泽红亮，肥而不腻，拌米饭吃绝妙。

徽州酱肉：

汁多肉香，是徽州历史悠久的传统名菜。

毛豆腐：

口感嫩滑，是安徽典型的汉族传统小吃。

芜湖板鸭：

以鸭子瘦肉为原料，酱制而成，鲜香可口。

地锅鸡：

采用土鸡与泥锅煮炖而成，是徽菜系中闻名的地方美食。