餐饮服务办什么许可证

餐饮服务经营者需要办理以下证件：

根据《中华人民共和国食品安全法》和相关规定，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。该许可证取代了过去使用的食品卫生许可证，并且是餐饮服务的主要经营许可证。

对于经营场所使用面积小于50平方米的餐饮服务经营主体，适用《小餐饮登记证》。然而，如果经营项目包括生食类食品制售、裱花蛋糕制售等，则无论经营面积大小，都需要办理《食品经营许可证》。

餐饮服务经营者还需办理营业执照，这是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。

在生产经营过程中排放废气、废水、产生环境噪声污染和固体废物的行为需要实行许可证管理，因此餐饮服务经营者需要办理排污许可证。

餐饮从业人员需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事食品服务工作，此证由当地防疫站办理。

综上所述，餐饮服务经营者需要办理的主要证件包括《食品经营许可证》、《小餐饮登记证》、营业执照、排污许可证和健康证。具体办理哪个证件，取决于经营者的经营规模、经营项目以及相关法规的要求。