挖色镇小吃做法

1. 和面：将面粉、水和酵母混合均匀，揉成面团。

2. 发面：将面团放置在温暖处发酵至两倍大。

3. 搓麻花：将发酵好的面团搓成长条，再用手掌压成长条状，然后两端向相反方向搓，形成麻花形状。

4. 炸麻花：锅中倒入油，烧至五成热，放入麻花，炸至金黄色即可捞出。

1. 杀鱼：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。

2. 准备佐料：葱切段，蒜切末，辣椒切段，花椒备好，干梅子用水泡软。

3. 煮鱼：锅中加水烧开，放入鱼块，加适量盐，小火慢煮至鱼肉熟透。

4. 加入佐料：将切好的葱、蒜、辣椒、花椒和干梅子放入锅中，煮2-3分钟，使鱼肉充分吸收调料的味道即可。

这些做法简单易学，适合在家中尝试制作。希望你在挖色镇品尝到地道美食的同时，也能亲手制作出美味的小吃。