苏木碱水粽做法

苏木碱水粽的做法如下：

准备材料

糯米1000克（约可包20~24个粽子）

土碱12克

粽叶和粽绳适量（约40~48片）

苏木适量（约20~24根）

食用油20克（可选）

处理材料

粽叶提前一晚浸泡过夜，泡粽叶的水里可放一勺盐，增加粽叶的韧性。

糯米清洗干净，加水浸泡1.5~2小时，喜欢软糯的可延长浸泡时间，天气热建议放冰箱。

泡好的米再次清洗干净，沥干水分，加入土碱，翻拌均匀，静置一小时。

苏木洗净，切成细长条状，浸泡1-2小时备用。

包粽子

在米里加入食用油，翻拌均匀（防粘作用）。