忌廉水做法

忌廉水的做法如下：

准备材料

玉米2条半

牛奶120克

低筋面粉25克

水适量

淡奶油200ml

糖2茶匙

盐适量

菜精几粒

火腿粒或鸡茸粒小量

黄油20克

制作步骤

磨玉米茸：

将2条玉米磨成玉米茸，磨茸过程中产生的玉米汁加到汤里可以增加颜色。

炒火腿粒：

锅里加黄油，将半条没有磨茸的玉米粒和小量的火腿粒炒香。火腿的咸味较重，不宜放多，以免影响口感。

加牛奶和淡奶油：

分次加入牛奶和淡奶油，慢火搅拌均匀，防止粘底。

加水：

根据个人喜好加入适量的水，比例大约6碗水。如果喜欢浓稠汤，可以适当减少水量。

加玉米茸和糖：

加入已经磨茸的玉米茸和2茶匙糖，搅拌均匀后慢火煮沸。