火锅店员工服务制度

火锅店服务员的规章制度通常包括以下几个方面：

火锅店应保持整洁、美观，无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。

不在食堂、厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。

坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。

餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。

非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。

坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。

生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。

一切食具、炊具必须严格进行清洗消毒，未经消毒的器具不准使用。

一切食品要做到三防（即防蝇、防虫、防污染），杜绝食物中毒事故的发生。

凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。

新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。

凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。

每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想，做到热情周到，积极主动改善员工伙食。

遵守劳动纪律，做到不迟到、不早退、不无故旷工，有事要请假。

爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。

克己奉公、不徇私情，不多吃多占。饭堂一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。

注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。

依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。

工作时间：上午9:00—14:00左右，下午16:00—22:00左右，轮流值班休假。

每月有二天假。

员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

迟到、早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

请假：严禁电话请假，托人带信请假。

服务员应向客人提供礼貌、热情、周到的服务，一个微笑、一个问候、一个细节，可能是客人对整家店最好的印象。

服务员应熟练掌握沟通技巧，表现职业操守和尊重客户的态度。

服务员应具备餐饮行业的知识，包括但不限于菜品推荐、调制饮品、用餐礼仪等。

服务员应遵守规章制度和岗位工作流程，服从饭店管理人员的工作安排，以及行政领导和公安机关的调查和处理要求。

服务员应认真履行服务职责，维护餐厅的形象和环境卫生等。不得离开岗位及工作时间，不得私自提供任何的酒水或其他物品给客人。

服务员有权拒绝威胁、辱骂、性骚扰等不文明或侮辱行为之外来顾客。但也应始终以礼貌、耐心和尊重对待客人。

重大过失处罚：罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。

员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

这些规章制度旨在确保火锅店的服务质量和卫生安全，保护消费者的权益，维护企业形象。服务员应严格遵守这些规定，以提供优质的顾客服务。