东北狗肉火锅的做法
东北狗肉火锅的做法如下：
主料
狗肉：3500克
调料
黄酒：30克
紫苏子：25克
香菜：100克
香油：100克
辣椒油：150克
胡椒粉：25克
芝麻酱：200克
大蒜（白皮）：100克
腐乳（红）：100克
香醋：50克
腌韭菜花：100克
味精：5克
盐：40克
大葱：30克
制作步骤
准备狗肉
取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水。
煮狗肉
大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。
再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。